Serpil Dokurel - Специален розов нар
За тези, които не знаят как да диетират, докато постит, могат да прочетат препоръките на Чебнем Кандирал, експерт диетолог.
Специален диетичен списък за специалисти на гладно от bebnem Kandıralı:
За да бъде здрав, човек трябва да консумира основни групи храни. Какви са тези? Група за хляб и зърнени храни, група мляко - кисело мляко, група месо - бобови растения, група зеленчуци - плодове и масло. По време на месец Рамадан, метаболизмът ни се забавя поради продължителния глад. Влизат в действие механизми, които осигуряват приемствеността на телесните функции и диетичните мазнини се изгарят, за да осигурят енергия. Балансираната диета регулира нивата на холестерола в кръвта, намалява киселинността в стомаха, предотвратява запек и други храносмилателни проблеми и допринася за активен и здравословен начин на живот. Яденето на балансирана диета, която е малко по-малко от нормалния прием на храна, е достатъчно, за да поддържа човек здрав и активен през месеца Рамадан.
Няма нужда от прекомерна консумация на храна в ифтар. Проблемите със здравето могат да се развият при прекомерна консумация на храна, което да доведе до лошо храносмилане, стомашни заболявания, подуване на корема и проблеми със съня.
Какво трябва да ядем? Хората трябва да коригират порциите според своите нужди.
Сахур: Трябва да има леки, засищащи и питателни храни.
1-2 филийки пълнозърнест / ръжен / пълнозърнест хляб или ½ пълнозърнест хляб + омлет с ниско съдържание на мазнини, направен от 1 яйце / менемен + 1 парче полумаслено сирене фета + 1 порция плодове + 4-5 маслини или 2-3 парчета цели орехи / 7-8 парчета лешници / бадеми
Или 1 чаша полуобезмаслено мляко + 1 купа овесени ядки (3-4 супени лъжици) + 1 порция плодове (пресни) + 7-8 несолени бадеми + 1 яйце или 1 филия сирене фета
Или 1-2 филийки пълнозърнест хляб + 4-5 супени лъжици зеленчуково брашно със зехтин + 1 чаша кисело мляко / мътеница + 1 порция плодове
Или препечен хляб с полумаслено бяло сирене между 2 филийки хляб + Студена салата + 1 пробиотик
Или 1 чаша кисело мляко / кефир / мляко + 1 чаена лъжичка фъстъчено масло или 7-8 фъстъци и т.н. сурови / несолени ядки + 1 супена лъжица сушени плодове.
Ифтар: 1-2 фурми или 1-2 сушени кайсии или 1 чаена чаша пресен плодов сок + 1 лъжичка зеленчукова или бобова супа + малка купичка салата с 1 парче нискомаслено сирене фета (1 чаена лъжичка зехтин или 4-5 парчета маслина, 1 супена лъжица балсамов оцет) + 1 филия пълнозърнест хляб
15-20 минути след ифтар: Вечеря: 1-2 филийки хляб + 100-120 г варено / на скара / печено пиле / риба / червено месо + 2-4 супени лъжици зехтин зеленчуково брашно или печено / на скара / варено зеленчуково соте + 1 филийка хляб веднъж седмично по желание, 2-3 супени лъжици кафяв ориз / пълнозърнести тестени изделия / булгур + 1 чаша кисело мляко / айран / cacik
Или 4-8 лъжици бобови растения (с кайма / месо) + 1 чаша кисело мляко / айран / дзадзики
Или зеленчуково ястие с месо около 7-8 супени лъжици или 1 порция пълнени с кайма (използва се фин булгур) + 1 чаша кисело мляко / айран / цацики
Можете да закусите, 1-1,5 часа след ифтар или след хубава разходка след ифтар. Ако вкарате една закуска в диетата си след вечеря, можете да имате здравословен и динамичен Рамадан.
Какво можем да ядем за лека закуска?
• 2-3 пълнозърнести гризини + 1 тънка филия полумаслено бяло сирене
• 1 филия домашна торта и 1 чаша полуобезмаслено / обезмаслено / безлактозно мляко
• 1 порция плодове и 2-3 ореха
• 1 чаша полуобезмаслено / обезмаслено мляко или кефир и 1 порция плодове
• 1/8 - 1/4 рамаданова пита и 1 супена лъжица извара • Пудинг от чиа
• 1 порция млечен десерт, сладолед или плодов десерт (може да се предпочита 1 ден в седмицата.)
1 лъжичка компот без захар (череша, ябълка, круша, кайсия, слива)
• Пробиотични или кефирни кисели млека
• Най-малко 1 - 1,5 литра за много вода от ифтар до лягане.
• Внимавайте да не консумирате пикантни храни, сладкиши, пържени, мазни храни (бисквити, шоколад, сладкиши, сладкиши, десерти от шербет и др.).
• Избягвайте да консумирате мед, меласа, сладко и др.
• Не консумирайте напитки, съдържащи кофеин, като кола, кафе и чай. Кофеинът е диуретик. Те бързо преминават в храносмилателната система и отнемат минералните соли, които поддържат тялото да работи нормално през деня.
• Сложните въглехидрати позволяват бавно освобождаване на енергия след дълги часове на глад. Храни като ечемик, пшеница, овес, боб, леща, пълнозърнесто брашно и ориз басмати са бяло брашно, бял ориз и др. Консумирайте повече в сравнение с.
• Усвоява се бавно в храни, богати на фибри. Пълнозърнести храни, пълнозърнесто жито, зеленчуци, сушени плодове, ядки, маслени семена и др. избирам.
• Изберете плодове с нисък гликемичен индекс, за да осигурите редовни нива на кръвната захар. Круша, ябълка, портокал, праскова, череша, ягода, слива и др