Благодарение на антиоксиданта в гроздения оцет, той има богато съдържание по отношение на човешкото здраве. Известен като изоставяне на салати и ястия, гроздовият оцет се използва и в областта на красотата. Приготвянето на гроздов оцет е много просто. Но почти всичко, което трябва да знаете, е процесът на ферментация. Колкото по-добре правите процеса на ферментация, толкова по-успешно ще получите гроздов оцет. На първо място, полезно е да се знае какво означава ферментация. Ферментацията е процес на ферментация на храни като плодове, зеленчуци, кисело мляко, хляб със закваска и домашно кисело мляко за дълго време. Ферментиралите продукти имат многобройни ползи за нашето тяло. Най-важните от тях са пробиотиците и пребиотиците, които имаме.
Оцетът е водещият ферментирал продукт. И така, как се прави гроздов оцет? Какви са триковете? Ето приготвянето на гроздов оцет ...
Приготвяне на гроздов оцет
Материали
-1,5 килограма от всякакъв вид грозде, което искате
-2,5 литра вода
-1/2 чаена чаша нахут
-2 супени лъжици мед
1 супена лъжица сол
Как се прави?
Отделете гроздето от стъблата му и го прехвърлете в стъклен буркан.
Добавете вода към него и го дръжте плътно затворен за 20 дни.
-20. В края на деня вземете оцетната майка над него.
Добавете сол, мед и нахут и оставете за 30 дни
След това можете да прецеждате и консумирате
Какви са триковете?
-Оцетът е необходим за процеса на ферментация при производството на оцет.
Оцетната майка е гелообразният слой, образуван при първото ви настройване на оцета.
Запазете този слой и го използвайте в бъдещи оцети.
Материалите, които карат оцетната майка да се появи; естествени плодове и естествена питейна вода, бобови растения като нахут и булгур.
Цветът на вашата майка на оцет може да се промени в зависимост от вида на оцета, който правите.
- Уверете се, че плодовете, които ще създадете, са естествени.
Използвайте най-сладките плодове, не добавяйте изгнилите части.
- Гнилите плодове пречат на оцета ви да ферментира.
Ако нямате оцетна майка, можете да използвате натурален мед и естествена меласа.
Никога не белете плодовете.
-Нарязването на плодове на малки парчета ви помага да получите бързи резултати.
Използвайте питейна вода.
Ако сушите оцет за първи път, не забравяйте да използвате нахут, булгур и органичен мед за оцетната майка.
Използвайте стъклен буркан.
Използвайте пластмасови лъжици вместо метал и дърво.
Затворете устата на бурканите с тензух или разтегнете.
-Пазете плътно затворените буркани на хладно, сухо и тъмно място до 20 дни.
Отворете капака и разбъркайте на всеки -2 дни.
-След изчакване още 20 дни вземете майката на оцета.
След това прекарайте оцета си през тензух и го закрепете към стъклени бутилки.
На този етап можете да го подсладите с мед.
Забележка: Тази рецепта важи за буркан от 5 кг. Ако желаете, можете да намалите количеството и да определите според себе си.
Добър апетит...