Оризът е незаменим хранителен продукт за ориз, оризов пудинг, пълнени и опаковани продукти. Въпросите за ориза, който има място в турската кухня, особено в такива ястия, също са били предмет на дискусия, като например дали е полезен или вреден за човешкото тяло от гледна точка на здравето. Въпреки че експертите почти се съгласиха и предупредиха, че оризът не трябва да се консумира твърде много, оризът все пак се слагаше на нашите маси всяка вечер или като основно ястие, или като помощник на основното ястие.
Началник отдел „Хранене и диететика“ Асистент. Доц. Д-р Мухсин Йозтюрк също спомена, че основният проблем в допълнение към консумацията на ориз е бездействието и каза: „Булгур, който е източник на фибри, трябва да се консумира вместо ориз. И все пак, ако не можете да се откажете от яденето на ориз, тогава трябва да изхвърлите допълнителната енергия, оставена от ориз или подобни храни, базирани на въглехидрати.
Ако сте далеч от движението, стойте далеч от месинга
Посочвайки, че оризът е по-вреден за хората, които са неактивни в развитието на технологиите и градския живот, ас. Доц. Д-р Muhsin Öztürk каза: „Тъй като оризът има висок гликемичен индекс, т.е. той повишава кръвната захар бързо и внезапно и съотношението му с фибри е ниско, той не трябва да се консумира от хора, живеещи в града. С развиващия се свят и напредъка на технологиите хората, които са в градския живот, вече са по-малко мобилни. Ето защо трябва да създадете диета според начина си на живот и физическата си активност.
Това е задължително. Адекватното и балансирано хранене е необходимо за нашето здраве.
Следователно хората от града трябва да се опитват по-усилено да изразходват енергията, която получават. Като турско общество сме склонни да ядем въглехидрати, обичаме хлебни изделия, имаме и кетъринг култура, произтичаща от нашата социална структура и когато отидем някъде, те не ни оставят без храна. Но нека не забравяме, че те остават в телата ни като излишък от енергия. „Ние имаме неактивни тела, така че консумацията на ориз и подобни храни, базирани на въглехидрати, трябва да бъде ограничена“, каза той.
Не слагайте оризови юфка
Йозтюрк, който препоръчва да се консумира булгур вместо ориз, също така предлага по-здравословни предложения за готвене за тези, които не могат да се откажат от ориза, и каза: „Булгур има по-високо съотношение на фибри. Обикновено препоръчваме диета с фибри на градските хора. Особено тези с хронични заболявания като диабет определено трябва да консумират булгур. Тъй като храните с фибри забавят повишаването на кръвната захар.
Казваме, че предпочитате булгур вместо ориз, защото в булгура има допълнително. Онези, които обаче не се отказват от ориза, особено от ориза, не трябва да предпочитат юфка, докато правят ориз. Трябва да готвим ориза си с ниско съдържание на мазнини и по-малко сол. Тъй като това е важна категория храни за нашето общество от много години, нека се храним по-здравословно, като готвим ориз по този начин, или нека се ограничим, като го намалим значително ”.
Не е нужно да ядете ориз за здравето на тялото
И накрая, Йозтюрк спомена, че оризът не е незаменима храна за тялото и дори да не се яде цял живот, няма да има дефицит. Витамини и минерали в ориза могат да се набавят и от други храни. Има и съставка, която осигурява същата полза от булгура или други хранителни вещества, които консумираме. Следователно, дори да не ядем ориз през живота си, няма да имаме загуба за здравето си.