Проучване, проведено в Бразилия, показва, че консумацията на портокалов сок, съчетана с нискокалорична диета, е от полза за загуба на тегло и подобряване на показателите за затлъстяване. Като част от рандомизирано контролирано проучване, на 78 затлъстели участници е приложена 12-седмична нискокалорична диета. Като част от проучването, някои от участниците консумирали 500 ml 100 процента портокалов сок на ден.
Изследването е проведено от Лабораторията по хранене на Бразилския държавен университет в Сао Пауло (UNESP), Фармацевтичен факултет, Департамент по храните и храненето.
Подобряване на инсулиновата чувствителност, липидния профил и LDL холестерола с портокалов сок
Според резултатите от изследванията, портокаловият сок, консумиран с нискокалорична диета, не е предотвратил загубата на тегло. Изследването показа сходни темпове на загуба на тегло и мазнини в групи, които консумират портокалов сок, и тези, които не. Благодарение на загубата на тегло и двете групи показаха подобрения в стойности като инсулинова чувствителност (HOMA-IR), липиден профил и състояние на възпаление. Установено е обаче, че тези стойности на подобрение са по-високи в групата, пила портокалов сок. В групата, консумираща портокалов сок, има средно намаление от 18% в нивото на инсулин и 33% в CRP и 24% спад в общия холестерол / LDL холестерол. Според тези резултати консумацията на 100 процента портокалов сок при нискокалорични диети влияе положително на здравето на хората, които се хранят.
Освен това групата, която консумира портокалов сок, отчита 163% увеличение на приема на витамин С и 62% увеличение на приема на фолиева киселина, в сравнение с другата група. Измерва се, че консумацията на портокалов сок повлиява положително препоръчителния дневен прием на фолиева киселина с до 95 процента.
Долен индекс на телесна маса
От друга страна, констатациите от друго проучване, проведено в 7 европейски държави с участието на 1441 възрастни, показват, че консумацията на плодови сокове е статистически значима при по-ниски стойности на индекса на телесна маса.
Участниците отговориха на въпроси относно навиците за консумация на храни, предпочитанията към храни и напитки в рамките на изследването, проведено под името Food4Me. В проучването, което беше проведено чрез отговори на зададените онлайн въпроси, участниците също предоставиха информация за телесното си тегло, ръст и обиколка на талията.
Резултатите от проучването показват, че консумацията на плодов сок е свързана с по-ниски стойности на индекса на телесна маса, когато се приема заедно с фактори като консумация на риба, ненаситени мазнини, ядки като ядки, орехи, млечни продукти, пълнозърнести храни и храни, съдържащи фибри, плодове и зеленчуци.
Тези открития разкриват значението на начина на живот и избора на храна при управлението на теглото. Според изследването, противно на различните мнения по този въпрос, плодовият сок може да бъде от полза за управление на теглото, когато се консумира със здравословни храни.
* В текста „Като част от проучването някои от участниците консумирали 500 мл 100 процента портокалов сок на ден“. Изследователски цели в последното изречение на този процент на консумация, Турция се доближава до диетичните три пъти препоръчителната дневна консумация от 180 мл ръководство за плодови сокове.