Аграрен факултет на университета в Анкара, ръководител на катедра „Млечни технологии“ проф. Д-р Celalettin Koçak каза пред Anadolu Agency (AA), че козето мляко, което има високо съдържание на протеини по отношение на лактозата, съдържа ценни хранителни вещества.
Заявявайки, че мастните киселини в козето мляко са полезни за някои заболявания, проф. Д-р Koçak отбеляза, че това мляко предотвратява възпалението в организма и е добър източник на калций за развитието на зъбите и костите.
Заявявайки, че естествено хомогенизираното мляко е най-близкото мляко до кърмата по отношение на витамин А, фосфор, магнезий и селен, проф. Д-р Koçak продължи по следния начин: „Нормата на калций в 100 грама кърма е 32, 119 милиграма в кравето мляко и 134 милиграма в козето мляко. Козето мляко съдържа по-малко бактерии и мазнини от другите животни.
Козето мляко съдържа ценни хранителни вещества поради високото си съдържание на протеин по отношение на лактозата. Новородените бебета могат да си набавят нужните хранителни вещества от козе мляко в най-добрите периоди, когато не могат да получат кърма. "Продуктите от козе мляко се продават на специални цени на„ частните здравни пазари "в Европа и могат да се дават на бебетата като алтернатива на майчиното мляко. някои хора може да не го харесват от гледна точка на вкус, може да им е тежко. Например овчето мляко или сирене може да не са предпочитани от всички по отношение на вкус и мирис “, каза той.
- "НЕ ЛЕКАРСТВО" -
Посочвайки, че козето мляко може да бъде лечебно за нарушения на храносмилателната система и някои кожни заболявания поради липсата на алергични свойства на серумните протеини, проф. Д-р Koçak каза, "Но каквото и да се случи, не бива да се прекалява и да се преувеличава. Козето мляко не е лекарство. С други думи, нито една храна няма лечебната характеристика. Нека не преувеличаваме каквото и да се случва. На първо място, методът на лечение с лекарства трябва да бъде избран за всички видове заболявания."
- "1. ФРАНШУА ПОДОБРЕНО" - Посочвайки, че някои ползи от козето мляко са открити в историята, проф. Д-р Кочак каза: "През 16 век Франсоа I се разболя и никой не можа да намери лек за неговата болест. По това време те поискаха помощ от Сюлейман Великолепни. Кануни изпрати с него своя лекар и коза. Във Франция киселото мляко започна да се използва като лекарство. В медицинските книги има различни трудове за лечебната сила на козето мляко “, каза той.