Как да си приготвим сос от полуглазура, незаменим сос от френската кухня, у дома? Ето необходимите материали ...
МАТЕРИАЛИ:
4 килограма телешки кости
8 литра вода
1 чаша брашно
1,5 чаши доматено пюре
1 чаена чаша бяло вино
3 моркова
2 глави лук
5 дафинови листа
1 скилидка чесън
10 черен пипер
Половин супена лъжица сол
Сос Demi-Glas | Производство:
Поставете испанския сос, бульона и гъбите в голяма тенджера
Варете сместа в тенджерата на умерен огън. Когато заври, намалете котлона и гответе бавно 30 минути, докато остане 1/3 от пътя, след което добавете виното.
Прецедете соса в тенджера с тензух на дъното на тенджерата и сервирайте.