Как се приготвя черният дроб? Методи за готвене на пилешко телешко-агнешко и албански черен дроб

Видът на черния дроб е много важен за вкусното готвене на черния дроб. И благодарение на някои малки съвети е възможно да се готви мек, вкусен черен дроб. Преди да започнете да готвите черен дроб, ще бъде полезно да разгледате тези подробности.

Как да готвя черен дроб?

Подготвителният етап е важен за вкусното готвене на черния дроб. Независимо от вида на черния дроб, на първо място, черният дроб трябва да се почиства много добре. Междувременно би било погрешно да държим черния дроб във вода.

Вместо това се препоръчва черният дроб да се измие с течаща вода.

Преди измиване остатъците като нерви и мембрани, забелязани на повърхността на черния дроб, трябва да бъдат отстранени. След протичането на тези процеси черният дроб ще бъде готов за готвене.

Как да готвя пилешки черен дроб?

Докато готвите пилешки дробчета, е важна подробност, че черният дроб не изсъхва. За да се гарантира това, се препоръчва черният дроб да се маринова преди готвене. Използването на чист зехтин за марината носи ползи.

Можете да добавите всякакъв вид подправки, които искате, в зехтина.

По-специално мащерка, кимион и лют пипер могат да се добавят, ако се предпочита. В този сос, който сте приготвили, ще е достатъчно да задържите пилешкия черен дроб около 2 часа. След това можете да печете пилешки дроб с нарязан лук, чесън и зелени чушки.

Как да готвя говеждо и агнешко дробче?

За да приготвите добре телешкия черен дроб, препоръчително е да оставите черния дроб с малко оцет и сол преди готвене. Тези две съставки карат черния дроб да се готви по-меко.

Когато готвите агнешки черен дроб, трябва да се обърне внимание на едни и същи детайли. Тъй като агнешкият черен дроб е по-мек, достатъчно е времето за готвене да бъде по-малко. По този начин можете да приготвите агнешкия дроб преди да изсъхне. Има смисъл да се използва методът на печене, след като и двата дробчета са обработени. Най-успешният черен дроб се готви чрез печене.

Как да готвя албански черен дроб?

Най-известната от чернодробните рецепти несъмнено е албанският черен дроб. За да приготвите добре тази рецепта, черният дроб трябва да се смеси с брашно и малко количество сода за хляб. Черният дроб се маринова със зехтин, червен пипер и малко кориандър. И след това се покрива със смес от брашно и сода за хляб и се пече. Сервирането на черния дроб с пържени картофи и нарязан лук е характерно за албанския черен дроб.