5 популярни италиански рецепти за пица

Първата държава, която идва на ум, когато говорим за пица, несъмнено е Италия. В тази страна, където можете да срещнете пицарии на всяка улица; Готвачите на пица поемат фурната в много млада възраст и предлагат най-вкусните пици на своите любители. Но вместо да ядете италианска пица в Италия, можете лесно да я направите у дома! Споделихме 5 популярни италиански рецепти за пица за вас.

Маргарита пица

Материали:

За тестото:

-1 пакет да изсъхне

1 чаена лъжичка захар

-1 чаена лъжичка сол

-1,5 чаши топла вода

-3 супени лъжици зехтин

-4,5 чаши брашно

За соса за пица;

-1 голям домат

-1 супена лъжица доматено пюре

-1 чаена чаша гореща вода

-3 скилидки чесън

-3 супени лъжици зехтин

-1 чаена лъжичка сух босилек

Мента с върха на чаена лъжичка

1 чаена лъжичка захар

-Сол

Как се прави?

Омесете тестото добре за 15-20 минути. Направете паста, подобна на дъвка.

- Използвайте 3/4 супени лъжици зехтин в процеса на формиране на тестото и 3/4 супени лъжици зехтин в процеса на месене, за да направите меко тесто и го оставете да се удвои в топла среда.

-Можете да получите 2 средни пици с тези мерки.

- Ние отваряме нашето ферментирало тесто с ръце и го намазваме със соса, който приготвяме според вашите предпочитания.

-Нареждаме нашето сирене моцарела, тънко нарязани чери домати и ги слагаме в предварително загрята на 200 градуса фурна.

-В последните 2 или 3 минути от контролиран процес на готвене, ние също поръсваме босилека, който нарязахме на ивици, върху нашата пица и допълваме времето.

Когато е горещо, можете да нарежете и сервирате.

Маринара пица

Материали:

-230 грама тесто за пица

-120 грама доматен сос

-5 грама суха мащерка

-5 грама чесън

-15 грама зехтин

Как се прави?

Отворете тестото за пица с ръце и го доведете до дебелината на пицата. Върху него намажете доматен сос. Добавете накълцания чесън.

Поръсете с мащерка и добавете малко зехтин. Гответе пицата в каменна фурна от 350 градуса за 3-4 минути и сервирайте.

Quattro Stagioni пица (целогодишна пица)

Материали:

За тестото;

-130 грама брашно

-15-20 грама зехтин

-50 грама вода

-1 чаена лъжичка сол

За горното;

-100 грама домати,

-180 грама моцарела,

-100 грама телешка шунка,

-20-30 грама патладжан на скара,

-7-8 черни маслини,

-50 грама манатарки,

-Пресен босилек

-Дума

Как се прави?

Оставете тестото, приготвено с брашно, вода, сол и екстра върджин зехтин, да почине 24 часа на порции от 170 грама.

-На нашето тесто, което отваряме на ръка; Намажете соса, приготвен с домати, пресен босилек и мащерка.

- Добавете сирене моцарела, телешка шунка, патладжан на скара, черни маслини и манатарки и печете във фурна на 180 градуса за 3-4 минути, обикновено

Можете да готвите 35-40 минути в домашната фурна.

Пица Frutti Di Mare

Материали:

За горното:

-1 кутия доматено пюре

-1 топка сирене моцарела

-6 гъби

-1 кутия тон (можете да използвате калмари или други морски дарове) 

-Дума

За тестото:

-550 грама брашно

-5 гр. Мая

-1 чаена лъжичка гранулирана захар

-1 супена лъжица зехтин

-300 мл вода

-Сол

Как се прави?

За тесто за пица смесете маята, солта, гранулираната захар, зехтина и водата в дълбока купа и разбъркайте на най-ниската степен на миксера.

След това добавете брашно и замесете тесто. Разточете тестото и го покрийте с кърпа и го оставете да почине 3 часа.

Разделете останалото тесто на три равни части и го завъртете с валяк или на ръка.

Намажете доматения сос и след това сиренето моцарела върху основата за пица.

Поставете нарязаните гъби и рибата тон отгоре. Поръсете мащерка и печете в предварително загрята фурна на 250 градуса за 5-6 минути.

Сервирайте чрез нарязване.

Пица в Неапол

Материали:

-3,5 чаши брашно

-1,5 чаши топла вода

-1 супена лъжица незабавна мая

1 чаена лъжичка захар

-5 супени лъжици зехтин

-2 топки моцарела

-7-8 чери домати

-2 супени лъжици каперси

-1 среден тон

-1 супена лъжица доматено пюре

-5-6 листа пресен босилек

-2 чаени лъжички мащерка

-3 чаени лъжички сол

Как се прави?

Вземете топлата вода в купата за месене. Добавете маята и захарта и оставете за 5 минути. Добавете сол и зехтин.

-Добавяйте брашното постепенно и пресейте и месете 5 минути. Ако е необходимо, добавете брашно. Покрийте и оставете да ферментира.

Нарежете моцарелата и доматите в кръгла форма. Накиснете каперсите във вода за известно време, за да отстраните излишната сол.

За сос за пица добавете доматено пюре, половин чаена лъжичка сол, 1 чаена лъжичка мащерка и 3 супени лъжици зехтин в купата за смесване и разбъркайте.

Притиснете тестото с ръка върху набрашнения плот и го отворете по кръгъл и тънък начин.

-Залейте го с готовия сос. Първо разпределете кръглата моцарела, след това доматите и другите съставки върху тестото за пица.

Изпечете пицата, която сте приготвили, в предварително загрята на 180 градуса фурна за 15 минути.

Вземете пицата от фурната и я украсете с каперси, листа босилек, мащерка и зехтин.

Забележка: Обикновено същите съставки се използват при приготвянето на тесто за пица. Можете да отворите тънък или дебел според вашите предпочитания.

Добър апетит. 

Original text