Този десерт ще взриви ума ви с меката си, пълна сметана с вкус на ванилия между слоевете хрупкави и тънки аромати на карамел. Уникалната подготовка на тестото Баклава ще привлече вниманието на вас, които обичат иновациите и развитието в кухнята. Ето онзи вкусен десерт от тесто за баклава ...
Материали:
-15 парчета тесто за баклава
-3/4 чаена чаша масло
-5 супени лъжици пудра захар
За крема:
-500 мл. мляко
-5 супени лъжици гранулирана захар
-3 жълтъка
-2 супени лъжици брашно
-2 супени лъжици нишесте
-1 пакетче ванилия
-2 лъжици масло
-1,5 чаши мляко
-1/2 чаени чаши шоколадов чипс
-1/2 чаша лешници
Как се прави?
За първата част от крема отделете малко от млякото и го сложете да заври. Разпенете захарта и жълтъците. Можете също така да добавите брашно и нишесте и да разбиете млякото, което сте отделили, и да улесните този процес.
-Вкарайте врящото мляко в сместа в тигана малко по малко и балансирайте температурата. Поставете крема обратно в тенджерата, като го прецедите и го готвите, докато получи гъста консистенция.
-Сложете крема в друг съд и го покрийте със стреч фолио, така че да докосне повърхността му. Охладете крема напълно при стайна температура и след това в хладилника.
Поръсете пудра захар на тънък слой върху мазна хартия. Намажете лист тесто върху захарта и леко поръсете с масло с четка.
След първите три листа отново поръсете захар. Повторете този процес на омазняване и бонбони, докато тестото приключи и натиснете силно от време на време.
След като поръсите захарта върху последния слой, намажете намаслена хартия върху тестото и ги поставете върху поднос.
- Поставете друга тава на върха на тавата, натиснете я здраво и напълнете тава с вода, за да не се подуе и я поставете, за да натежите. Печете на дъното на фурната, предварително загрята на 160 градуса, за 35-40 минути, докато краищата се запекат.
Внимателно отворете тавите и горната хартия, за да видите тестото за печене. Накрая поставете тавата близо до горната част на фурната, така че да е равномерно оцветена за около пет минути. Охладете свареното тесто на стайна температура.
Разбийте на прах разбитата сметана със студено мляко и пяна. Добавете малко по малко охладения сладкарски крем и го разбийте, докато стане гладък. Накрая пригответе крема, като добавите шоколад и лешници.
Нарежете изпеченото тесто на основа и отгоре филийки според формата, която ще използвате.
Поставете здраво хрупкавото тесто на слоеве на дъното на затегната форма и върху него намажете целия крем. Поставете горните резени, изрязани от тестото и леко притиснете.
-Поднесете десерта, като го увиете за поне два часа, но го съхранявайте в хладилник за 10-12 часа за най-добър резултат.
Добър апетит.
