Царевичният сироп, използван в производството на почти всяка сладка храна, която ядем, превръща тялото ни в машина, която произвежда масло.
Подобно на генетично модифицирани организми (ГМО), течните захари на базата на нишесте, известни като „царевичен сироп“, също са ударили дневния ни ред като бомба. Това, което не знаем за царевичния сироп, за който се разгорещят спорове дали е вреден или не, проф. Д-р Попитахме Ахмет Айдън; Научихме, че освен царевичния сироп това, от което трябва да се страхуваме, всъщност е „ЗАХАР“.
По-сладко по-евтино
Царевичният сироп се произвежда чрез преработка на царевично нишесте. Нишестето се разгражда до глюкоза, след това глюкозна фруктоза. Царевичният сироп се състои от 80 процента фруктоза и 20 процента глюкоза. Тъй като фруктозата е по-силен подсладител от глюкозата, е достатъчно да се използва по-малко и следователно намалява производствените разходи. Проф. Д-р Ахмет Айдън заявява, че макар да има възможност, която намалява разходите толкова много в съвременните пазарни условия, нормалното използване на захар от компании означава фалит.
Знаете ли, че?
Фруктозата, която се съдържа в 80 процента от царевичния сироп, е по-силен подсладител от глюкозата ... Поради тази причина се смяташе, че през последните години повече вкус се осигурява с по-малко калории и по този начин приетите калории намаляват. Дори се използва от експерти за лечение на диабет и затлъстяване за известно време. Проф. Д-р Ахмет Айдън подчертава, че този метод все още се използва от някои лекари.
Бързо се превръща в масло
Това, което прави царевичния сироп по-страшен от останалите захари, е, че има висок процент от 80 процента фруктоза. Фруктозата, която се абсорбира от тънките черва и идва в черния дроб, не се нуждае от инсулин, за да се метаболизира. На пръв поглед изглежда, че това е предимство. Но тялото може да използва твърде малко фруктоза за различни метаболитни процеси. Цялата останала фруктоза се превръща в триглицериди, кръвни мазнини. От всички захари фруктозата най-бързо се превръща в мазнини. Има резултати, че прекомерната консумация на фруктоза води до диабет, хипертриглицеридемия, коронарна болест на сърцето, затлъстяване на черния дроб, хипертония и рак при проучвания върху животни.
Не е доказано, че е вредно
Проф. Д-р Ахмет Айдън заявява, че в допълнение към царевичния сироп, дефинициите на „течна захар на базата на нишесте“ или „NBŞŞ“ могат да бъдат включени в продуктовите опаковки. Проф. Д-р Айдън "От кои продукти трябва да стоим далеч?" Отговорът, който той даде на въпроса си, е плашещ: „Всички захарни готови храни, плодови сокове и сладкарски продукти ...“ Противно на общоприетото схващане, сега царевичният сироп е архитектът на привличащите вниманието вкусове не само на рафтовете на пазара, но и на изложбите в сладкарницата. В нашата страна, където вносът на ГМО царевица е безплатен, е невъзможно потребителите да знаят от кой вид царевичен сироп се получава. Това е фактор, който повдига въпроси относно царевичния сироп. Националната хранителна платформа публикува изявление миналия месец, в което се казва: „Царевичният сироп има"Не е научно доказано, че причинява заболявания като инсулинова резистентност и мазнини в черния дроб." Проф. Д-р Коментарът на Ахмет Айдън по темата е следният: „Няколко месеца проучване не са достатъчни, за да се докаже научно дали даден продукт е вреден за здравето или не. Ако е необходимо, е необходимо да опитате в продължение на 20 години. Тези, които казват, че царевичният сироп не е доказано вреден, трябва да зададат въпроса назад. Е, доказано ли е, че не е вредно? "
Най-опасно, подсладители
Посочвайки, че сладкарската и сладкарската индустрия се използва прекомерно през последните години, проф. Д-р Ахмет Айдин, аспартамът, използван в здравния сектор в Турция, обяснява, че голяма част от хранителната индустрия. Защото подсладителите са стотици пъти по-сладки от захарта. Например аспартамът е 200 пъти по-сладък от захарта, ацесулфам К 200 пъти, захарин 300 пъти, сукралозата 600 пъти по-сладка. Въпреки че Турският хранителен кодекс е определил колко изкуствени подсладители ще бъдат използвани в кой продукт, има съмнения, че някои компании не спазват тези цифри. Почти нито един от диетичните продукти не съдържа процента на използвания подсладител. Аспартамът съдържа 40 процента аспарагинова киселина, нервен стимулант, фенилаланин, който е вреден за мозъка с 50 процента, и метилов алкохол (спиртни напитки) от 10 процента. Дух,Той се превръща в канцероген "формалдехид", както и много вредни ефекти.
"Аспартамът ви дебелее"
Проф. Д-р Ахмет Айдън обяснява, че аспартамът не е лек за затлъстяване: „Две аминокиселини, наречени аспарагинова киселина и фенилаланин в аспартама, увеличават секрецията на инсулин. Тъй като в околната среда няма захар, инсулинът понижава глада в кръвта. Естествено, огладнявате и ядете повече. В допълнение, високите количества фенилаланин намаляват невротрансмитерите като серотонин. Недостигът на серотонин причинява депресия и също така увеличава апетита. "
Други бонбони без грях?
Проф. Д-р Ахмет Айдън отговаря на този въпрос, тъй като „Царевичният сироп е една от най-вредните захари, но другите захари не са невинни“. Заявявайки, че хората могат да живеят, без да получават захар отвън, проф. Д-р Айдън посочва като пример ескимосите, които се хранят само с риба. Първите документи за захарта пр.н.е. Датира от 510 г., а ускоряването на производството на захар в рафинерията започва с индустриалната революция от 19-ти век. От тези дати хората са проф. Д-р По думите на Ахмет Айдън той се пристрастява към захарта, която е легален наркотик. Цифрите са налице! В САЩ между 1973-2000 г. гражданите на САЩ консумират със 100 литра повече сладки безалкохолни напитки годишно, отколкото през предходните години, 15 кг. повече ароматизатор и 30 кг. те консумираха повече хлебни изделия.В САЩ консумацията на богат на фруктоза царевичен сироп се е увеличил от 200 грама на човек до 34 кг годишно през последните 35 години. Освен това, докато квотата за производство на царевичен сироп в САЩ, която има тези цифри, беше 2 процента, тя беше увеличена до 15 процента у нас.
Връзка захар-рак
Проф. Д-р Ахмет Айдън обяснява как употребата на всички видове захар уврежда човешкото здраве, както следва: „Бялото брашно и рафинираната захар бързо се абсорбират от червата и преминават в кръвта. Инсулинът се секретира бързо, за да регулира нарастващата кръвна захар. В резултат на това кръвната захар бързо спада. Но инсулинът не може да се справи с това темпо и остава високо в кръвта по-дълго от нормалното. Прекомерните количества инсулин имат вредно въздействие върху много тъкани. По тази причина първо черният дроб, а след това мускулните клетки изключват инсулиновите рецептори. В началото в мастната тъкан няма устойчивост и цялата излишна захар се съхранява като мазнина. Така че е като машина, която бързо превръща инсулиново бяло брашно и други бързо усвояващи се захарни храни в мазнини! Нещо повече, това не е единствената вина на високия инсулин! Той не само съхранява мазнини,не позволява това масло да се използва като енергия по-късно. Трябва да изгаряме мазнини, за да натрупаме енергия между две хранения. В тази система обаче кръвната захар пада в тялото, което не може да използва мазнини и този път започват умора, безпокойство и главоболие. Човекът идва в съзнание само след като яде и пие нещо подсладено, точно като морфин. "
Не всички кафяви захари са естествени
Също така е необходимо да бъдем внимателни за кафявите захари, които консумираме, като се има предвид естественото състояние на захарта. Неизбеленото състояние на рафинирана гранулирана захар от кафява гранулирана захар, тръстика или захарно цвекло. С някои трикове обаче рафинираната бяла гранулирана захар може да се оцвети с карамел и да се превърне в кафява захар. Кубчето кафява захар е рафинирана гранулирана захар, която не се избелва, а се оформя с химически лепила. За да консумирате естествена захар, може да плащате по-вреден продукт от бялата захар и много повече. Проф. Айдън препоръчва на тези, които искат да консумират захар, да използват чист мед и селска меласа и да консумират сухи и пресни плодове. Думите му са поразителни: „Консумирането на продукти с дълъг срок на годност съкращава живота ви“.
„Захарта храни раковите тъкани“
Германският медицински специалист Ото Варбург за пръв път разкри връзката между рака и диабета. Изследванията на Варбург, които два пъти получават Нобел през 1931 и 1944 г., показват, че раковите клетки имат различен метаболизъм от здравите клетки. Съответно раковите клетки използват 3-5 пъти повече захар от здравите клетки. Но захарта не е единствената вреда, която храни раковата тъкан. Прекомерната консумация на брашно и захар причинява инсулинова резистентност (метаболитен синдром), т.е. хиперинсулизъм. Хиперинсулизмът повишава нивото на инсулиноподобен растежен фактор (IGF-1). Безплатният IGF причинява рак, като увеличава растежа на клетките във всички тъкани по неконтролиран начин.
Речник на захарта
Единични захари Фруктоза: Плодова или медена захар
Глюкоза: Гроздова захар
Галактоза: Млечна захар
Двойни бонбони
Захароза: Чаена захар (глюкоза + фруктоза)
Лактоза: Млечна захар (глюкоза + галактоза)
Множество бонбони
Нишесте: Съставна захар, съставена от молекули глюкоза.
Лист Четинкая
Списание Formsante, април 2011 г., брой