Обикновено се консумира под формата на пълнено зеле. Има големи, слоести и дебели тъмнозелени листа. Той е широко използван зеленчук по целия свят. Консумира се при готвене, както и се използва сурово в салати. Той е богат на витамин С и съдържа много витамини А, В, Е и калций, калий, сяра, магнезий, мед и железни минерали.
Витамин С Кейл
Той е богат източник на витамин С. Като най-добрият антиоксидант, витамин С намалява свободните радикали в тялото ви, една от основните причини за преждевременно стареене. Освен това предотвратява износването на клетките. Следователно, Кейл; Играе активна роля в защитата на тялото при лечение на сърдечни проблеми, язви, някои видове рак, депресия, имунна система и настинки. Той също така ускорява процеса на зарастване на рани и увредени тъкани. Фибрите Недостатъчната консумация на фибри причинява запек. Следователно могат да се появят проблеми като лошо храносмилане, рак на стомашно-чревния тракт, стомашни язви и загуба на апетит. Кейлът е полезен при запек и други проблеми с храносмилателната система, като активира червата с богатото си съдържание на фибри.
Сярна кале е богата на сярна минерал. Сярата играе ефективна роля в защитата на организма срещу инфекции. Също така много помага за зарастването на рани. Той има характеристиката да намалява ефектите и тежестта на язвата.
Витамин Е предпазва от сърдечни заболявания, катаракта и различни видове рак. Укрепва имунната система. Той възстановява мускулите. Предпазва от въздействието на токсични вещества. Помага за усвояването на витамин А. Той помага на дишането, като увеличава употребата на кислород. Той предотвратява анемията, като допринася за производството на червени кръвни клетки. Той предпазва от замърсяване на въздуха. Предотвратява анемия. Укрепва имунната система. Той играе роля за елиминиране на ефектите на токсични вещества, попадащи в черния дроб. Помага на съсирването на кръвта. Играе роля при съхранението и употребата на желязо в организма. Играе роля за защита от някои видове рак.
Рак и зеле
Известно е, че противоракови съединения като „лупеол, синигрин и сулфорафан“ в съдържанието на кейл инхибират растежа на тумори, като стимулират ензимната активност. В проучване на китайски жени се наблюдава значително намаляване на рака на гърдата, когато зеленчуци като кейл редовно се добавят към диетата. Съдържащият се в кейла „глутамин“ е мощно противовъзпалително средство. Ето защо Kale помага да се предотврати инфекция и дразнене при алергии, болки в ставите, висока температура и различни заболявания.
Здраве на очите и кейл
Зелето е богат източник на "бета-каротин". Бета-каротинът е много важен за здравето на очите. Поради тази причина калето помага да се забави образуването на катаракта, като предотвратява дегенерация на макулата (слой на ретината в задната част на окото), която се увеличава с възрастта. Бета-каротинът също има положителен ефект при намаляване на риска от рак на простатата с неговия антиканцерогенен ефект. Кейлът е добър източник на минерали като калций, магнезий и калий. Тези три основни минерала играят важна роля в превенцията на заболявания като остеопороза и костна резорбция чрез защита на костната структура.
Предотвратяване на преждевременно стареене
Karalahanaki калият улеснява притока на кръв чрез отваряне на кръвоносните съдове с неговия съдоразширяващ ефект. Поради това намалява риска от инфаркт и инсулт. Има защитен ефект срещу високо кръвно налягане. Той предотвратява преждевременното стареене, като защитава здравето на кожата със своите антиоксидантни свойства. Улеснява зарастването на рани. Той предотвратява свободните радикали, които причиняват бръчки, промени в цвета на кожата и петна.
Детоксикация със зеле
Зелето почиства кръвта, като елиминира токсините, свободните радикали, високото ниво на пикочна киселина, които причиняват проблеми като ревматизъм, подагра, артрит, камъни в бъбреците, кожни заболявания и екзема. Така че има много добра функция за детоксикация. Той показва тази детоксикационна функция благодарение на съдържанието на витамин С и сяра. Подобно на други кръстоцветни зеленчуци, за пациентите с гуша е полезно да не го използват, особено след като кореновите му части намаляват абсорбцията на йод.