Бозата е един от най-ценните вкусове, които ни напомнят за детството ни в студените зимни дни. Винаги, когато чувахме звука „bozaaaa“, идващ от заснежените улици, щяхме да се радваме. Въпреки че сега не сме чували за нея, все още обичаме боза.
Няма да бъдем лишени от този вкус, тъй като не можем да получим боза по всяко време. Затова искахме да ви кажем как се прави боза. Преди да разкажете как да направите боза с нейната практична и забавна рецепта, нека дадем малко информация за боза.
Какво е Боза?
Това е стара турска напитка, която е ферментирала, безалкохолна и има просо като суровина.
Как се пие боза?
Който и да попитате, единственият отговор ще получите, когато попитате как да пиете боза, ще бъде с печен нахут. Поради тази причина не започвайте да правите боза, без да отидете и да си купите печения нахут.
Как се съхранява Боза?
Определено трябва да съхранявате браунито в хладна среда за максимум 10-12 дни.
Какви са ползите от Boza?
* Благодарение на ферментиралата си структура осигурява мляко особено на майки, които наскоро са родили и кърмят.
* Предотвратява канцерогенните вещества в организма.
* Има пробиотичен ефект.
* Млечната киселина, образувана по време на ферментацията, улеснява храносмилането.
* Много е полезен за стомаха.
* Има успокояващо действие на нервите.
* Осигурява устойчивост в организма за много инфекции.
* Осигурява образуването на полезни бактерии в организма.
* Може да се нарече течен хляб по отношение на въглехидрати и белтъчини.
* Осигурява голяма част от енергийната нужда поради витамините от група В, които съдържа. Това означава, че трябва да се консумира често, особено от бременни жени и спортисти.
Как се прави Боза?
Приготвянето на боза не е труден процес, както си мислите. Нека започнем без повече нетърпение.
Материали:
* 3 чаши булгур
* 2 чаши кафе с ориз
* 3 чаши гранулирана захар
* Мая
*Контейнер
Производство:
Накиснете булгура си предната вечер. На следващия ден добавете ориза върху напоения булгур и го сварете. След приключване на процеса на попарване го смачкайте добре с помощта на миксер и след това го прецедете с цедка. Прехвърлете приготвената смес в тенджера и я сложете на слаб огън. Добавете захар върху него. Разбъркайте го, докато се разтопи и след това го свалете от огъня.
Можете да предотвратите слепването му, като смесвате от време на време тази смес, която се оставя да се охлади при стайна температура. Когато сместа стане топла, добавете маята, която сте счукали във вода, и затворете устата. Съхранявайте 2-3 дни при приблизителна температура 25 градуса. Можете обаче да го отворите за смесване от време на време.
Ако след 3 дни окото ви е готово.
Можете да го сервирате с канела и нахут.
Добър апетит.