Посочва се, че рибата, която е богата на хранителна стойност и витамини и минерали, особено рибено масло, е полезна за много заболявания от сърдечни заболявания до психологически разстройства, въпреки че вкусът на рибата варира в зависимост от вида, посочва се, коя риба се консумира през кой месец също влияе на вкуса.
Диетолозите препоръчват на бъдещите майки, възрастни хора и деца да ядат риба поне два пъти седмично за по-балансирано и здравословно хранене. Хранителният инженер Гьоркем Истеми Кирик обяснява предимствата от яденето на риба по следния начин: "Рибата е сред източниците на храна, че хората от почти всички възрасти ще намерят здраве, когато се хранят. Ползите от рибата се дължат на свойствата на съдържащото се в нея масло. Витамините омега 3, А и D в него също са полезни при много заболявания. Най-отличителната черта на рибата е, че тя помага на сърцето ни, а също така е ефективна при предотвратяване на инфаркти. увеличава плодовитостта.„Яденето на риба се разглежда като най-основният източник на храна в нашия здравословен живот.
Отбелязвайки, че рибата трябва да се консумира поне два пъти седмично, Кирик обясни триковете за разбиране дали рибата е прясна или не. Счупен; "Рибата е храна, която трябва да се консумира прясна, защото бързо губи свежестта си, след като бъде уловена. Въпреки че има хладилни складове, за да се запази рибата свежа, е необходимо да се обърне внимание на свежестта на рибата. Зениците на прясната риба са изпъкнали навън. Очите на старите риби са тъпи и тъпи. Хрилете на прясната риба са с червен цвят. Хрилете на старата риба са с цвят на тухли. Когато натиснете и дръпнете ръката си върху прясната риба, няма никакви следи по рибата. Когато обаче натиснете старата риба и дръпнете ръката си, рибата не се връща в предишната си форма.Ето защо, ако искате да купите прясна риба, трябва да прекарате ръката си над рибата, ако люспите дойдат до ръката ви, но не падат, рибата е прясна. Една от точките, които трябва да имате предвид при закупуването на риба, е миризмата на рибата. Прясната риба не носи никаква миризма, освен лека морска миризма. Докато рибата чака, нейният аромат ще се увеличи и ще стане по-тежък. Рибата трябва да се купува от рибари, които имат лиценз за продажба на риба Ако искате рибата, която купувате, да бъде прясна, докато купувате риба, изберете рибаря, на когото постоянно пазарувате и на когото имате доверие. " той проговори.Докато рибата чака, нейният аромат ще се увеличи и ще стане по-тежък. Рибата трябва да се купува от рибари, които имат разрешение за продажба на риба. Ако искате рибата, която купувате, да бъде прясна, докато купувате риба, изберете рибаря, на когото постоянно пазарувате и на когото имате доверие. " той проговори.Докато рибата чака, нейният аромат ще се увеличи и ще стане по-тежък. Рибата трябва да се купува от рибари, които имат разрешение за продажба на риба. Ако искате рибата, която купувате, да е прясна, докато купувате риба, изберете рибаря, на когото постоянно пазарувате и на когото имате доверие. " той проговори.
В Зонгулдак, една от западните черноморски провинции, гражданите са по-изгодни от другите региони както в консумацията на прясна, така и в обилна риба. пребиваващ Senol nakanakçı в Зонгулдак, каза седмицата на 3-4 пъти домашна риба за ядене, "трябва да замени рибата, която яде, за да живее здравословно. Но ние за съжаление ловим по-малко дедуцирани. Седмица трябва да ядем поне 3 пъти рибата. Но рибата в Турция има много малък избор всъщност, четох някъде, падащата риба средно годишно на глава от населението в Турция беше 8 килограма. Мисля, че трябва да консумираме повече риба за здравословен живот. риба, докато, трябва да се обърне внимание на свежестта. Гражданинът на име Мехмет Али Айдемир, който посочи, че цените влияят на потреблението, каза: „Обикновено предпочитам риба с хамсия.В момента не можем да го консумираме с високите му цени. Рибата е по-полезна от червеното месо. Знам, че бялото месо е по-здравословно. Знам, че рибата трябва да се консумира в изобилие с пилешко месо. Когато купувате риба, трябва да се обърне внимание на нейната свежест. Рибите имат специфична миризма. "Миризмата на риба, която е чакала дълго време, ще бъде по-лоша."
КОЯ РИБА Е ВКУСНА В КОЙ МЕСЕЦ?
Въпреки че вкусовете на рибите варират според вида им, важно е и по отношение на вкуса коя риба се яде през кой месец. Посочена е следната информация за месеците, когато рибите са вкусни:
ЯНУАРИ : Скумрия, синя риба, паламуд, сафрид запазва вкуса си. Сивият кефал и хамсията са пълни мазнини. Лесно се предлагат малки сини риби, черница, мътец. Червеният кефал и лястовицата се ловуват изобилно. Червеният кефал, рибата меч и коралите са оскъдни.
ФЕВРУАРИ : Сезонът на калканите започва. Червеният кефал изскача обилно. Скумрията, синята риба и паламуд започват да губят мазнини.
МАРТ : Това е най-вкусното време на кефал, лаврак и калкан. Скумрията обикновено е слаба. Може да се пържи и готви. Сребърните рибки започват да се излюпват много.
АПРИЛ : Калкан е на първо място. Коралите, костурите, рибите меч и лястовицата започват да излизат в изобилие. Популярни са сребърни рибки, кефал, пикша, мерлуза, червен кефал и червен кефал.
МАЙ : Лаврак, червен кефал, кефал и скорпион се ядат с удоволствие.
ЮНИ : Неефективен по отношение на риболова. Налични са риби като кефал, червен кефал, корали и лаврак, но скъпи.
ЮЛИ : Започва сезонът на сардините. Подходящ е за скумрия, сафрид, скумрия, тиган и варен.
АВГУСТ : Циганският паламуд открива сезона си. Това е най-вкусното време за сардини. Отново през този месец вкусът на меча няма да е достатъчен. Кефал не се препоръчва.
СЕПТЕМВРИ : Сардини и риби меч са вкусни. Паламудът става по-голям. Bluefish е скъп през този период.
ОКТОМВРИ : Bluefish е много вкусна. Паламудът излиза в изобилие.
НОЕМВРИ : Най-доброто време за скумрия. Торичният поток е започнал. Месецът, когато вашето коте е най-вкусното.
ДЕКЕМВРИ : Скумрия, синя риба, паламуд и паламуд са станали по-големи и по-вкусни. Това е хрупкавото време на хамсията. Изобилие от кефал.