Тъй като плодовете и зеленчуците са сочни храни, те не могат да се съхраняват дълго време. Тъй като водата предлага подходяща среда за живот на микроорганизмите, а плодовете и зеленчуците могат да бъдат развалени от тези същества. Поради тази причина плодовете и зеленчуците се сушат и съхраняват за по-късна консумация. Освен това обемът им се намалява, което ги прави по-лесни за транспортиране и могат да се използват по различен начин, вместо да се консумират директно.
Необходими материали
10 килограма грозде
15 литра вода
1 чаша зехтин
1 чаена чаша сода за изсушаване на грозде
Как да изсушите гроздето
След като добавите вода, зехтин и сода за изсушаване на грозде в голяма купа или котел, разбъркайте добре съставките.
Потопете и извадете гроздето в тази смес и ги разстелете върху кърпа на слънчево място. Сушете 4-5 дни, като обръщате поне веднъж на ден.
След като се уверите, че гроздето е достатъчно сухо, можете да го поддържате херметически хладно и да го изваждате и консумирате по всяко време.