Дилара Кочак
Какво представляват лактозата и лактазата?
LaktOZ е името, дадено на млечната захар. LactAZ е името на ензима, който разгражда тази захар в червата. Лактазният ензим обикновено се произвежда от клетките на тънките черва. Ако лактазният ензим липсва в червата, лактозата, която приемате в тялото си с млечни продукти, не може да бъде разградена в червата. Тъй като лактозата трябва да се разгражда от лактазата, за да се абсорбира и да премине в кръвта. Такива индивиди са непоносими към лактоза. С други думи, тялото не може да понася млечната захар, наречена лактоза.
Някои от причините за непоносимост към лактоза не са добре известни. Например, язвата на тънките черва може да намали производството на ензими. По-рядко производството на лактаза при деца може да бъде вродено ниско. За много хора дефицитът на лактаза е състояние, което естествено се развива с течение на времето.
След около 2-годишна възраст тялото; започва да произвежда по-малко лактаза. Въпреки това, много хора се считат за непоносими към лактоза. Ако се почувствате подути след изпиване на чаша мляко, може да имате същия проблем със 70 процента от световното население. Непоносимостта към лактоза, която е храносмилателен проблем, е по-често срещана в средиземноморските, азиатските и африканските общества.
Количеството мляко и млечни продукти, които причиняват непоносимост, причиняват различни симптоми от човек на човек. Много хора с ниска чревна лактазна активност могат да понасят чаша мляко без никакъв дискомфорт. Лесно понася ферментирали млечни продукти като твърдо сирене (с ниско съдържание на лактоза) и кисело мляко. Това е причината ферментиралите млечни продукти като кисело мляко да се консумират широко в региони на света с висок дефицит на лактаза. Някои хора обаче може дори да нямат тази толерантност.
Общи симптоми ;
- гадене
стомашни болки,
пълнота на стомаха,
подуване на корема,
- газ,
- диария
може да се посочи като. Тези симптоми могат да започнат между половин час и 2 часа след прием на продукт, съдържащ лактоза. Тежестта на симптомите зависи от способността на човека да понася лактоза.
Цялото животинско мляко съдържа лактоза. Соевото мляко всъщност е растителен сок и може да се предпочита без лактоза. Хората с непоносимост към лактоза определено трябва да четат внимателно етикетите на храните. Освен млякото или лактозата, написани в информацията на етикета, трябва да се изследва дали става въпрос за суроватка, мляко на прах или странични продукти от млякото, ако те са включени в съдържанието на този продукт, консумацията му трябва да се избягва.
Може ли да се предпочита киселото мляко?
Някои проучвания показват, че живите бактерии, открити в киселото мляко, известни като пробиотици, помагат за усвояването на лактозата. Въпреки това киселото мляко може да няма същия ефект върху всички и да причини стомашни заболявания. Кефирът е друга алтернатива, която може да се използва от хора с непоносимост към лактоза със съдържанието на пробиотик. Личните различия обаче могат да се видят в кефира, както в киселото мляко.
Тест за непоносимост към лактоза
Ако има съмнения, че имате непоносимост към лактоза, спрете да консумирате мляко и млечни продукти за поне 2 седмици. Ако се чувствате по-добре, изчакайте отново мляко, за да видите дали оплакванията ви ще се увеличат или да разберете колко млечни продукти трябва да избягвате и да видите какво се случва за 2-3 дни. Понякога симптомите на непоносимост към лактоза могат да се появят късно.
Освен това Вашият лекар ще направи някои изследвания, за да разбере наличието на непоносимост.
Какво представлява млякото без лактоза?
Ако имате непоносимост към лактоза, можете да използвате мляко без лактоза. Към тези млека е добавен лактазен ензим. По този начин червата ви лесно понасят лактозна захар и оплакванията ви няма да се появят. Тези млека може да имат малко по-сладък вкус, тъй като лактазата в млякото има отделящ ефект върху лактозата в млякото.
Ако имате непоносимост към лактоза
Опитайте се да приемате малко количество мляко наведнъж.
Ако ще пиете мляко, пийте го с храна.
Можете да използвате ензима лактаид, който помага за смилането на лактозата в млечните продукти.
Консумирайте мляко с лактаза или мляко без лактоза.
Уверете се, че имате навика да четете тагове.
Ако детето ви е с непоносимост към лактоза, можете да използвате бебешка храна без лактоза.
Можете да използвате соево мляко, за да осигурите адекватен прием на калций.
Уверете се, че сте намалили употребата на мляко и млечни продукти.
Възможно е да има временна поносимост по време на бременност.
Ефектът на бременността върху непоносимостта към лактоза не е фиксиран. Във всеки човек могат да възникнат различни ситуации. Има хора, които са започнали, които не са имали трудности с храносмилането на мляко по време на бременност, въпреки че преди това не са имали проблеми, а има и жени, които са съобщили, че тяхната непоносимост се е подобрила по време на бременност. Сред възможните причини за тази ситуация, причината за която не е напълно известна, може да се смята, че забавянето на дефекацията и следователно удължаването на времето за преминаване на лактозата и адаптацията на бактериите в червата към високия прием на лактоза. В този случай ще работи и мляко без лактоза.