Споделяме с вас рецептата за балабан за кюфтета, един от великолепните вкусове на Ескишехир. Кюфтетата от балабан, които лесно можете да си направите вкъщи, ще ви накарат да забравите всички кебапи. Тези, които обичат кюфтета от пита, ще харесат кюфтета от балабан. Ето рецептата за кюфтета балабан ...
За доматения сос:
-2 супени лъжици доматено пюре
-1/2 супена лъжица масло
-1 чаена лъжичка гранулирана захар
-1/2 чаена лъжичка сол
-1/2 чаша вода
За кюфтетата :
-500 грама говеждо месо
-1 чаена чаша остарели трохи хляб (ситно смлени)
-1,5 чаена лъжичка сол
-1,5 чаена лъжичка черен пипер
-2 лука
За горното:
-1 чаша кисело мляко
-4 супени лъжици масло (разтопено)
-2 парчета пита хляб (на кубчета)
-1 чаша бульон (за заливане с пити
-2 чушки
-1 домат домат
Как се прави?
В голяма купа замесете смляно говеждо месо, остарели галета и ситно нарязан лук със сол и черен пипер.
-Направете плоски кръгли кюфтета с размер на орех и ги запържете в горещ чугунен тиган.
- Гответе чушките и доматите в тигана, в който готвите кюфтетата, докато външността не се запече.
За доматения сос разтопете маслото в тиган. Добавете доматено пюре, гранулирана захар и сол и запържете, докато се появи миризмата на доматено пюре. След като добавите водата и я кипнете известно време, я вземете от огъня.
-Вземете нарязаните питки за нокти върху чинията, която ще сервирате.
-Залейте го с предварително загрятия бульон.
Изсипете битото кисело мляко, след това доматения сос върху питите.
Поставете кюфтетата върху него. След като добавите чушките и доматите в чинията, изсипете пърженото масло върху всички кюфтета и сервирайте.