Специална рецепта на Trakya: десерт Hayrabolu

Поздрави на Тракия! Споделяме с вас рецептата за десерт хайраболу, който е прекрасният вкус, който имигрантите от Румелия внесоха в тракийската кухня. Въпреки че този специален десерт, подправен с несолено бяло сирене и тахан, прилича на десерта Kemalpaşa, единственият различен десерт от хайраболу е използването на повече яйца. И така, как да направите десерт от хайраболу? 

Материали:

-400 грама несолено бяло сирене

-2 яйца

-2 жълтъка

-2 чаши брашно

-2 чаши грис

-1 чаена лъжичка сода за хляб

-3 чаши гранулирана захар

-4 чаши вода

-1/2 лимонов сок

-10 супени лъжици сметана

-10 супени лъжици тахан

-1/2 чаша орехови ядки (едро нарязани)

Как се прави?

-Вземете сиренето в купа и го смачкайте с ръка, можете да го издърпате от робота, ако желаете

-Добавете 2 яйца и 2 жълтъка към сиренето, което сте оваляли и разбъркайте добре.

След това добавете останалите съставки и омесете добре и вземете тесто като ушна мида.

-Извадете парчета от тестото, което сте приготвили, малко по-големи от мандарина, и ги разточете с ръка, след което ги поставете върху тава за печене върху намаслена хартия.

Печете в предварително загрятата на 180 градуса фурна за около 40 минути, докато блатовете покафенеят.

-След като вашите бисквитки са сварени, извадете ги от фурната и ги оставете да се охладят.

За шербета вземете захарта и водата в тенджера и разбъркайте, докато захарта се разтвори. След като сиропът започне да кипи, добавете лимоновия сок и добавете охладените бисквитки към сиропа.

- Варете го с десертите по този начин още около 10 минути, покрийте дъното и оставете настрана, за да поеме шербета.

-След като шербетът изстине напълно, вземете десерта си от шербета, поставете го върху чиния за сервиране, украсете със сметана, тахан и напукани орехи и сервирайте.

Добър апетит.