Споделяме с вас тази вкусна рецепта за месо, която се разпръсква една по една и поема аромата на всичко, което е приготвено. Можете лесно да приготвите този вкус, който е известен като италианско ястие, направен от говежди джолан и наречен Osso Bucco, у дома. Ето рецептата на Osso Bucco ...
Състав: (за 4 човека)
4-5 парчета телешки джолан нарязани с дебелина -3 cm
1 шепа бяло брашно
-Зехтин
-2 консервирани домати на кубчета
-2 пръстена моркови, нарязани
-2 целина
-2 картофа
-2 лука
-6-8 скилидки чесън
-3-4 листа целина
-1 дафинов лист
-1 чаша бульон
-10-12 черен пипер
-Сол
-1 портокал
-1 връзка магданоз
Как се прави?
-Изсипете парчетата джолан в брашно. Запържете филийките джолан, които сте намазали и покрили с брашно, докато потъмнеят и починете готовите меса.
В същия тиган първо обърнете лука, докато пожълтее. Добавете 5-6 от чесъна към лука и варете, докато усетите миризмата.
Добавете морковите и целината, покрийте и варете още 5-6 минути. Покрийте и ги оставете да се готвят бавно на тих огън за 5-6 минути.
Междувременно поставете месото си в тава с фурна с дълбочина 8-10 см, която е подходяща за вашето месо.
Добавете листа от целина, лавров и черен пипер в зърна. Сложете лучената си смес върху месото и добавете картофите.
Изсипете доматите, добавете бульона, сол по желание. Затворете капака на тавата и печете 3 часа във фурната, която сте започнали да загрявате преди половин час.
Нарежете на ситно портокаловите кори, магданоза и останалия чесън.
Когато сервирате, използвайте дълбоки чинии и изсипете моркови, картофи и целина, както и много сос до всяко парче месо.
Украсете с портокаловата смес.
Добър апетит.