Използва се като подправка за добавяне на цвят и аромат към супи и ястия или като багрило в тъканите, с изключение на консумацията под формата на чай чрез сушене и варене. В Индия растението е една от любимите билки, известна като източник на изцеление. Куркума е източник на желязо, калий, витамини В6 и С, има много предимства като предотвратяване на инсулиновата резистентност чрез поддържане на баланс на кръвната захар, премахване на излишните мазнини в тялото ни, здравословно функциониране на храносмилателната система, осигуряване на изгаряне на мазнини чрез ускоряване на метаболизма. Куркуминът, който е фитохимикал в куркумата, добавя много силни антиоксидантни свойства към него и осигурява много свойства като укрепване на имунната система и помага за защита срещу заболявания.В допълнение, много научни изследвания стигат до извода, че куркуминът значително намалява окислените протеини и възпалените цитокини, свързани с деменция и болестта на Алцхаймер.
Какви са ползите и вредите от куркума за тялото ?
Освен тях има много изследвания, които показват, че куркуминът в куркума има положителни ефекти върху прогресията или регресията на много видове рак като кожа, гърда, дебело черво, простата, рак. Много проучвания върху експериментални мишки стигат до заключението, че куркуминът предотвратява окислителното увреждане и увреждането на когнитивните функции в мозъка. Според друго научно проучване, проведено върху мишки, се наблюдава значително намаляване на чернодробните триглицериди и липопротеините с много ниска плътност (VLDL) при мишки, хранени с високи дози куркумин за определен период от време. Не трябва обаче да се забравя, че куркумата, която има много предимства, е вредна, както и другите билки.
Какво трябва да се има предвид при използване на куркума?
Употребата му във високи дози може да намали абсорбцията на желязо, особено тези с желязодефицитна анемия не се препоръчват да консумират големи количества. Тъй като куркумата има ефект върху понижаването на кръвната захар, тя може да увеличи ефективността на лекарствата, използвани за лечение на диабет тип 2, така че не се препоръчва консумацията на тези лекарства без консултация с техния лекар. Поради ефекта си на разреждане на кръвта, той трябва да бъде спрян 15 дни предварително при лица, които се подготвят за операцията. Поради същия ефект, лекарят трябва да бъде информиран преди да използва разредители за кръв в стил кумадин. Освен тях не се препоръчва употребата при бременни жени и лица с хронични заболявания, които редовно употребяват лекарства, без да се консултират с лекар.