Топик е едно от най-известните предястия на арменската кухня, като доминират нахут, тахан и лук. Това предястие, чиито основни съставки са нахут, бахар и фъстъци, се сервира с основни ястия. Тъй като има мек вкус, улеснява храносмилането. Определено трябва да изпитате различния вкус на това предястие, в което нахутът, фъстъците и тахана споделят водещите роли и го споделят с близките си. И така, как да си направим актуално мезе? Ето рецептата за предястие topik ...
Материали:
-3 лука
-2 супени лъжици фъстъци
-1 чаена чаша зехтин
Половин чаена лъжичка бахар
Половин чаена лъжичка кимион
-1 чаена лъжичка канела
-2 супени лъжици френско грозде
- Половин чаша тахан
-1,5 чаши варен нахут
1 чаена лъжичка сол
За горното:
Тахин
Шам фъстък на прах
Как се прави?
Задушете лука, който сте нарязали за пияз с фъстъците в зехтин.
-Добавете бахар, кимион, канела, касис и продължете да сотирате.
Добавете -2 супени лъжици тахан и свалете от котлона. Преварете сварения нахут заедно с 3 супени лъжици тахан и щипка сол през кухненския робот, докато получат гладка консистенция.
Намажете пюрето от нахут върху восъчна хартия. Разпределете сотирания лук върху кашата и го завийте на руло. Оставете рулото да почива в хладилника за 4-5 часа.
След като Топик си почине достатъчно, извадете го от хладилника и го нарежете на ширина 2 см и го поставете върху чиния за сервиране.
Гарнирайте с тахан и шарени шам фъстък.
Можете да сервирате предястието Topik с класически кюфтета или кебап.
Добър апетит.