Преди да дадете отговори на вашите въпроси, каква е рецептата за мариноване на краставици, как да се мариноват краставиците?
Ето ключовите моменти, на които трябва да обърнете внимание при ецване на краставици ...
На първо място, краставицата и пиперът, които използваме за ецване на краставици, трябва да са местни продукти и да са пресни. Размерът на краставиците също е изключително необходимо условие за приготвяне на вкусна туршия.
Трябва да се предпочитат средно големи краставици, а не малки.
Докато ецвете краставици, трябва да предпочитате стъклени буркани, а не пластмасови бутилки.
Ако искате вашите кисели краставички да са твърди и кисели, определено трябва да добавите каменна сол или бял оцет.
Цветът на естествената туршия първо се замъглява, след това мътността потъва на дъното и водата става бистра.
За да регулирате количеството сол, което добавяте към маринатата, можете да разтворите солта във вода и да я вкусите или да я измерите с яйце. Ако прясното яйце, което се хвърля в солената вода, се издигне над водата, количеството сол е достатъчно за туршията.
Ако искате маринатата да е по-бърза, добавете шепа нахут на дъното на буркана, за да ускорите ферментацията.
Черният пипер и дафиновите листа за мариноване придават приятен аромат и вкус.
Листата от целина могат да се поставят в маринатата.
След като дадем няколко съвета за ецване на краставици, можем да преминем към нашата рецепта за туршии с краставици. Ето нашата рецепта за мариновани краставици, която се прави много лесно и няма да падне от небцето.
Мариновани съставки от краставици ...
- 1 кг. мариновани краставици
1 супена лъжица каменна сол
- 1 чаша и половина гроздов оцет
- 3 скилидки чесън
Гореща вода, докато става
Как да туршия краставици?
Рецептата за туршия от краставици, която ще ви дадем след малко, не бива да се бърка с други рецепти за маринована краставица. Най-важната характеристика, която отличава тази рецепта за туршия от краставици от другите рецепти, е, че тя се залива с гореща, вряща вода. Не се изненадвайте от факта, че в туршията за краставици се слага вряща вода, вкусът на така направените туршии е хрупкав и вкусен.
Първо почистете старателно краставиците и ги измийте с много вода. След това изрежете частите на стъблото не твърде дълбоко.
След това поставете краставиците в буркани и подредете чесъна между тях.
В отделна купа смесете оцета и каменната сол.
След това поставете тази смес в буркана, в който сте сложили краставици и чесън.
Обърнете буркана с главата надолу и го оставете да престои така 1 час. След това го оправете. Тогава ще е достатъчно да го държите в среда без слънце за една седмица.
Simit Pizza за закуска