В допълнение към историческия си живот и дълбоко вкоренено културно ниво, Amasya има богата растителност и следователно богата кулинарна култура със своята екологична структура. Ето местните ястия на Amasya според уебсайта на Министерството на културата и туризма:
Супи :
Вилична супа, удряне на сакала, супа тойга, цилбир, супа от хеле, супа от гребени, супа за разделяне.
Месни ястия:
Пълнени широки зърна, бамя с месо, кешкек, обвивка от черен дроб, пълнени с корем, мадимак, михлама, мумбар, шкембе, цвекло с бекон, патладжан, люти чушки, бекон пастирма, пирпирим, дроб с оцет и сочни кюфтета
Десерти:
Опитайте сок, Kuymak, десерт от юка, дюля gailesi, ябълков десерт, пудинг от печен ориз, булчински пръст, риза kadayif, десерт от kalbur, höşmerim, peluza (хасуда), захарно тесто, незабравка, черешов хляб и кал със zerda.
Сладкиши:
Поничка Амася, масло / катмер, пилаф от тиквички, биши, чиритка / чизлак / заливане, въртене, печен хляб (папара), фланкиран, маков орех, кенгел, безмесни равиоли, обезмаслено, мая, ориз от патладжан, сини субурек, поднос сладкиши, сладкиши yakasal и yanuç могат да се броят като местни ястия.
* Храната, която виждате на снимката, е Amasya Bun.