Преди да приготвите пържола, от съществено значение е да попитате кое месо ще бъде най-добрата пържола. Най-доброто телешко месо се прави от телешко месо. Също така е много важно месото да се получава от животни, хранени по органичен начин. По този начин пържолата ще има мека консистенция, която се приготвя много по-лесно.
Как да приготвим пържола?
Месото, избрано от бедрото на телето, е най-добрият избор за пържола. След като изберете правилната пържола, месото трябва да е готово за готвене. Важно е месото да се измие и маринова, за да се постигне това. Задължително е месото да се измива под течаща вода. Измиването с не гореща, студена и течаща вода гарантира, че месото се почиства.
След като месото се измие, то трябва да се маринова с желаните подправки и зехтин. Тази практика значително допринася за вкуса на месото. Процесът на мариноване трябва да се прилага най-малко 2 часа. Колкото по-дълго обаче е времето, толкова по-добър е вкусът на месото.
Готвене на говеждо в фурната и тигана
Стейкът е храна, която може да се приготви в тиган. Възможно е обаче да приготвите пържоли във фурната според предпочитанията. Негорим и незалепващ тиган трябва да се предпочита за приготвяне на пържоли в тигана. Маринованото месо се поставя в горещ тиган и се готви от двете страни. Като добавите органичен зехтин към тигана, можете да направите пържолата да се готви по-меко. Всъщност затварянето на капак на тигана по време на готвене ще помогне на месото да се готви, без да губи сока.
За приготвянето на говеждо месо във фурната се използват различни методи. Изгодно е да приготвите пържолата във фурната с доматен сос, за да не изсъхне. За това се настъргват няколко домата. Добавянето на супена лъжица разтопена доматена паста към настъргания домат помага за постигане на по-интензивен цвят.
Възможно е да увеличите вкуса, като добавите няколко скилидки чесън към доматения сос. Смесете тази смес със зехтин и добавете подправките, които искате. И го втрийте върху пържолата. Готвенето в предварително загрята на 200 градуса фурна за 30 минути ще направи вашата пържола готова за сервиране.